Die Vorbereitungen für die ISM 2027 laufen erfolgreich an: Bereits zum Ende der Frühbucherphase liegt die Zahl der Anmeldungen rund fünf Prozent über dem Vergleichswert der vergangenen Veranstaltung.
Nach Angaben der Veranstalter trägt insbesondere die Weiterentwicklung des Messekonzepts zur positiven Resonanz bei: Gemeinsam mit der ISM Ingredients und der ISM Manufacturing bildet die ISM inzwischen eine Plattform, die die gesamte Wertschöpfungskette der Branche abdeckt – von Rohstoffen über Produktion bis hin zu fertigen Produkten.
Branchenführer an Bord
Zahlreiche Unternehmen aus Europa, Asien sowie Nord- und Südamerika haben ihre Teilnahme bereits bestätigt. Zu den angemeldeten Ausstellern zählen etablierte Hersteller aus den Bereichen Süßwaren und Snacks, darunter Unternehmen aus Deutschland, Italien, Spanien, der Türkei, Polen, Dänemark, Mexiko und Brasilien.
Auch die Rückkehrquote ist hoch: Für die ISM 2027 haben sich unter anderem Morinaga, Ritter Sport sowie Zentis erneut angemeldet. Morinaga nimmt damit seit 2025 bereits zum dritten Mal in Folge teil. Auch Ritter Sport ist nach seiner Rückkehr im vergangenen Jahr wieder mit einem Stand vertreten. Zudem stellt das deutsche Traditionsunternehmen Zentis nach seiner letzten Teilnahme im Jahr 2024 wieder auf der ISM aus.
Mit Arcor beteiligt sich ein bedeutender internationaler Hersteller erstmals seit 2020 wieder an der ISM. Das Unternehmen mit Europazentrale in Spanien gehört zu den weltweit führenden Süßwarenherstellern und ist Teil der argentinischen Arcor-Gruppe.
Mit dabei sind auch die deutschen Unternehmen Gubor, Katjes, Krüger, Lambertz, Trolli, Ragolds und Wawi, außerdem Kambly (Schweiz), Loacker (Italien) und Manner (Österreich).
Das Interesse an Gemeinschaftsständen bleibt ebenfalls hoch. Schon in der Frühbucherphase meldeten sich Länderpavillons aus 24 Nationen und Regionen an.
Anpassungen im Messekonzept
Für 2027 sind verschiedene organisatorische und inhaltliche Neuerungen vorgesehen. Einzelne Ausstellungsbereiche werden neu geordnet, während erfolgreiche Formate ausgebaut werden. Dazu gehört unter anderem der Bereich „Functional Sweets“, der nach seiner Einführung weiterentwickelt wird.
Die Halle 3.2 wird künftig nicht mehr belegt, Aussteller aus dem Bereich Backwaren ziehen in die Halle 10.1 um.
Das Innovationsformat „Lab5 by ISM“ kehrt 2027 zurück an seinen Ursprungsort in Halle 5.2. Dort bündelt die ISM erneut Formate und Trendthemen der Branche. Geplant sind dort Bereiche wie beispielsweise „ISM Functional Sweets“, die „Start-up und Scale-up Area“, „Trend Snacks“ sowie der „New Product Showcase“. Ebenfalls in Halle 5.2 angesiedelt sind die Talks & Tasting Stage sowie die ISM Ingredients.
Die ISM 2027 findet vom 31. Januar bis 3. Februar 2027 in Köln statt – parallel zur ISM Manufacturing und zur ISM Ingredients.
