Trotz eines schwierigen Milchmarktes mit steigenden Mengen und hohem Preisdruck hat die Molkerei Berchtesgadener Land  im Geschäftsjahr 2025 ihre Verarbeitung auf ein Rekordniveau von 392 Millionen Kilogramm gesteigert. Um die Abhängigkeit vom deutschen Markt zu verringern, soll der Export künftig eine größere Rolle spielen, heißt es einer Mitteilung.

Geplant ist, internationale Absatzkanäle systematisch auszubauen und damit zusätzliche Märkte für die wachsenden Milchmengen zu erschließen. Der Export wird dabei als Ergänzung und stabilisierender Faktor in einem volatilen Umfeld verstanden, nicht als Abkehr vom Heimatmarkt, betonte Vorstand Andreas Argstatter auf der Generalversammlung der Molkerei. Weltweit steigende Milchmengen erschwerten Preiserhöhungen, gleichzeitig wachse der Druck durch kurzfristige Aktionspreise. Umso wichtiger sei eine breite Absatzstruktur, die neben dem konventionellen Lebensmitteleinzelhandel und dem Naturkosthandel auch Onlinehandel und Export einschließe.

Thema Darmkrebs-Prävention

In der Kommunikation sollen wissenschaftliche Erkenntnisse betont werden, nach denen Milch und Milchprodukten in der Darmkrebs-Prävention hilfreich sein können. Dr. Birgit Reinisch, Oberärztin am zertifizierten Darmkrebszentrum des Klinikums Traunstein berichtete bei der Veranstaltung, dass nach neuen Leitlinien der regelmäßige Verzehr von rund 400 Gramm Milch oder Milchprodukten pro Tag das Risiko für Darmkrebs messbar senken kann. Entscheidend seien dabei unter anderem das gut verfügbare Calcium sowie bestimmte Fettsäuren, die eine schützende Wirkung auf die Darmschleimhaut entfalten. Auch fermentierte Produkte wie Joghurt oder Kefir stärkten das sogenannte Mikrobiom, also die Gesamtheit der Darmbakterien, das eine Schlüsselrolle für Immunsystem und Stoffwechsel spielt. Mehr Infos dazu hier.