Gerade im Sommer sind Getränke gefragt, die mehr können als nur erfrischen. Gleichzeitig reduzieren viele Deutsche ihren Alkoholkonsum: 35 Prozent der über 18-Jährigen haben ihn zuletzt gesenkt, 23 Prozent trinken gar keinen Alkohol. Gefragt sind deshalb alkoholarme und -freie Alternativen, aber auch Getränke mit funktionellem Mehrwert. Getränke mit probiotischen Inhaltsstoffen, Inulin oder Clear Protein gewinnen an Bedeutung. 36 Prozent der Softdrink-Konsumenten würden beispielsweise Getränke mit Apfelessig probieren.
Auch bei Geschmack und Konzepten tut sich etwas: 25 Prozent der 18- bis 24-jährigen Biertrinker interessieren sich für Biermischgetränke mit cocktailartigen Geschmacksrichtungen. Alkoholarme Konzepte wie Hard Kombucha könnten ebenfalls Potenzial bieten. Zudem rücken mit Ube und Yuzu neue asiatische Geschmacksrichtungen in den Fokus.
Welche weiteren Trends Mintel für das Getränkeregal ausmacht und warum Darmgesundheit und Fermentation dabei eine wichtige Rolle spielen, lesen Sie in der August-Ausgabe der RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel. Sie haben noch keinen Zugang zu unserem E-Paper? Hier geht es zur Registrierung oder bestellen Sie unser Probeheft.
