Welche Mopro-Produkte der Weißen Linie mit Mehrwert erfreuen Kunden? Zu dieser Frage sind Daten von YouGov aufschlussreich.
Eine Befragung von 2025 stellt fest: Die Konsumintensität (Menge pro Haushalt in kg) in der Weißen Linie mit Protein ist zwischen 2019 und 2025 um mehr als 60 Prozent gestiegen. Protein ist damit längst kein kurzfristiges Phänomen mehr, sondern ein stabiler Mopro-Wachstumstreiber. „Klassische Protein-Produkte wie körniger Frischkäse, Quark oder Skyr stehen verständlicherweise aktuell besonders hoch in der Gunst der Verbraucher“, so YouGov. Die Warenkorbanalyse zeigt zudem, dass Protein nicht mehr nur innerhalb der Molkereiprodukte relevant ist, sondern zunehmend den gesamten Lebensmitteleinkauf prägt.
Kollagen gewinnt
Auch die offene YouGov-Abfrage zu gewünschten Zusatznutzen in Milchprodukten zeichnet ein klares Bild: Der Wunsch nach mehr Protein rangiert weiter unter den Top-5-Nennungen. Das Thema Zusatznutzen oder Functional Benefits im Rahmen der Megatrends Gesundheit und Selbstoptimierung ist also relevant für den Shopper. Konsumentinnen und Konsumenten interpretieren Molkereiprodukte zunehmend funktional.
Kollagen, das in der YouGov-Studie primär mit dem Nutzen Hautpflege verknüpft wurde, gehört dabei zu den Top 10 der interessantesten Zusatznutzen im Kontext von Molkereiprodukten. 46 Prozent der Befragten zeigen Interesse an entsprechenden Innovationen. Das Thema stößt vor allem bei jüngeren Konsumenten auf Resonanz: In der Altersgruppe bis 43 Jahre liegt das Interesse überdurchschnittlich hoch – mit einem Gesamtindex von 108.
