Fleischgerichte dominieren hierzulande zwar beim Festtagsessen, aber Fisch rangiert inzwischen vor dem Gänsebraten. Vor allem Lachs und Krustentiere sind beliebt. Nachhaltigkeitsaspekte treten an Weihnachten indes in den Hintergrund.
Nach dem Start als Pilotfarm ist das Nachhaltigkeitsprojekt laut spanischem Landwirtschaftsministerium nun ein Best Practice für zukunftsfähige Landwirtschaft.
Der Markt für Bio-Lebensmittel steuert nach einer aktuellen Studie auf Rekord zu: Die Umsätze könnten 2025 um etwa 10 Prozent auf mehr als 18 Milliarden Euro steigen. Damit würde das Umsatzwachstum über dem LEH gesamt liegen.
