Wachsende Konzentration, Kostendruck – die mittelständische Lebensmittelwirtschaft ist unter Druck. Doch gerade kleine und mittlere Unternehmen gehören zu den innovativsten ihrer Zunft. Wir lassen zahlreiche Mittelständler selbst zu Wort kommen.
Laut einer Studie der Universität Freiburg sank die Zahl der Betriebe in der Lebensmittelverarbeitung binnen 20 Jahren um 44 Prozent. Prof. Dr. Armin Wiek, verantwortlich für die Studie, sieht strukturelle Nachteile für Mittelständler gegenüber Konzernen – und mahnt mehr Innovation an.
Was macht mittelständische Marken wirklich erfolgreich? Herrmann Bühlbecker, Chef der Aachener Lambertz-Gruppe, gibt persönliche Einblicke – kompakt, klar und direkt aus der Praxis. In einer exklusiven Videoserie spricht er über die entscheidenden Erfolgsfaktoren, die weit über das Tagesgeschäft hinausgehen.
