Eine neue Studie räumt mit Ernährungsmythen über die Gen Z auf: Die 16- bis 29-Jährigen kochen demnach häufiger selbst als angenommen, essen mehrheitlich Fleisch – und ernähren sich bewusster, als das Convenience-Klischee vermuten lässt.
Nach dem jahrelangen Siegeszug der sogenannten Fleischersatzprodukte macht sich bei immer mehr Händlern wieder eine steigende Nachfrage nach klassischen Fleischwaren bemerkbar. Dennoch: die pflanzlichen Alternativen sind und bleiben gefragt.
Heidemark will seine Position im Geflügelmarkt stärken und investiert in den Ausbau des Hähnchen-Geschäfts. Geschäftsführer Timo Macke spricht über neue Produktionskapazitäten, die Erwartungen des Handels und die Chancen durch den Umbau ehemaliger Schweineställe.
