Die Schwarzwaldmilch-Gruppe erreichte im Jahr 2025 erstmals einen Umsatz von mehr als 270 Millionen Euro. Die Grundlage dafür bildete das Markensortiment des Freiburger Unternehmens. Hier war sowohl im Umsatz als auch im Absatz ein Wachstum zu verzeichnen, heißt es von Unternehmensseite. Ein wichtiger Schritt, um diesen strategiekonformen Weg der positiven Markenentwicklung weiterzugehen, sei Anfang 2026 erfolgt. Seitdem ist die Käserei Bauhofer aus dem württembergischen Allgäu Teil der Schwarzwaldmilch-Gruppe.
Das Markensortiment der Schwarzwaldmilch-Gruppe konnte strategiekonform ein deutliches Umsatzwachstum von zwölf Prozent verzeichnen. Die Umsatzzuwächse der Markenlinien sind vor allem auf das Wachstum der Linien Schwarzwaldmilch Protein (+106 Prozent) und Bio-Heumilch (+20 Prozent) sowie auf die Marke LAC lactosefrei (+9 Prozent) und die Markenlizenz Landliebe (+10 Prozent) zurückzuführen. Analog dazu wuchs auch der Absatz über alle Markensortimente hinweg.
“Hohes Vertrauen” der Konsumenten
„In einem hart umkämpften Markt als mittelständische Molkerei zu bestehen ist herausfordernd, ein nachhaltiges Umsatz- und Absatzwachstum zu erzielen ungleich schwieriger. Das zeigt, dass unsere Marken und Produkte ein hohes Vertrauen bei den Verbraucherinnen und Verbrauchern genießen,“ so Andreas Schneider, Geschäftsführer der Schwarzwaldmilch-Gruppe. Laut Nielsen Marktforschungszahlen ist Schwarzwaldmilch u.a. im Segment Bio-Trinkmilch Marktführer in Deutschland unter den Herstellermarken. Darüber hinaus ist Schwarzwaldmilch im Segment Weide-Trinkmilch die Nummer Eins unter den Markenherstellern. In der Kategorie Weiße Linie lactosefrei ist die Freiburger Molkerei in Deutschland unter den Herstellern lactosefreier Marken-Milchprodukte mit der Marke LAC lactosefrei weiterhin Marktführer in der gesamten Kategorie Weiße Linie lactosefrei. Außerdem ist Schwarzwaldmilch im wichtigen Wachstumssegment Protein bundesweit Marktführer in der Kategorie Protein Trinkmilch.
Der Exportanteil am Gesamtumsatz der Schwarzwaldmilch-Gruppe lag 2025 bei gut elf Prozent, wobei mehr als die Hälfte des Exportumsatzes durch den Standort Offenburg erzielt wurde. Mit allen Facetten ergibt sich für das Jahr 2025 für die Schwarzwaldmilch-Gruppe ein Umsatz von 271,4 Millionen Euro, was einen Anstieg um mehr als 10 Millionen Euro bzw. von gut vier Prozent bedeutet.
Wichtige Investitionen
2025 wurden knapp 9 Millionen Euro an den Standorten Freiburg und Offenburg investiert. Die Diversifikation des Geschäftsmodells wurde Anfang des Jahres 2026 durch die Erweiterung der Schwarzwaldmilch-Gruppe um die Käserei Bauhofer noch weiter vorangetrieben. Die Käserei Bauhofer hat ihren Sitz in Bodnegg im württembergischen Allgäu und steht mit Allgäuer Emmentaler, Bergkäse und Schnittkäse für traditionelle Spezialitäten und handwerkliches Können. Damit verfügt die Schwarzwaldmilch-Gruppe nun über drei Standorte (Freiburg, Offenburg sowie Bodnegg), die für ein robustes Portfolio stehen, mit dem man für unterschiedliche Marktgegebenheiten gewappnet sei und nachhaltiges Wachstum, im Sinne der adäquaten Veredelung des kostbaren Rohstoffs Milch, erzielen möchte.
