Proteintrend trifft natürliche Ernährung – Berchtesgadener Land bringt Skyr ins grüne Sortiment

Pünktlich zum Frühlingsanfang erweitert die Molkerei Berchtesgadener Land ihr Premiumsortiment um Skyr mit Milch aus der Berg- und Alpenregion – mit hoher Proteinqualität, zuverlässiger Lieferfähigkeit und recyclingfreundlicher Verpackung.

Skyr zählt aktuell zu den dynamischsten Segmenten im Kühlregal. Neben Social-Media-Trends auf Plattformen wie TikTok treiben vor allem langfristige Ernährungstrends die Nachfrage: High-Protein-Ernährung, natürliche Lebensmittel und Longevity-Konzepte rücken zunehmend in den Fokus gesundheitsbewusster Verbraucher.

Der neue Skyr von Berchtesgadener Land greift diese Entwicklungen auf. Das Produkt enthält 11 Prozent Protein und liefert damit 44 Gramm hochwertiges Milcheiweiß pro 400-Gramm-Becher. Gleichzeitig überzeugt Skyr mit nur 0,2 Prozent Fett und einem vergleichsweise niedrigen Kaloriengehalt. Dank seiner milden Säure, der cremig-kompakten Konsistenz und seiner vielseitigen Einsatzmöglichkeiten eignet sich Skyr sowohl pur – etwa als Proteinmahlzeit nach dem Sport – als auch als Basis für herzhafte Dips, Bowls oder gesunde Shakes.

Natürlich hohe Rohstoffqualität aus der Berg- und Alpenregion

Die Rohstoffbasis für den neuen Skyr bildet hochwertige Milch von rund 1.000 konventionell wirtschaftenden Mitgliedsbetrieben der Genossenschaft. Die bäuerlichen Familienbetriebe bewirtschaften ihre Höfe im traditionellen Grünlandgebiet zwischen Watzmann und Zugspitze. Dabei gelten die für Berchtesgadener Land festgelegten Qualitätsstandards: Die Milch stammt aus garantiert gentechnikfreier Fütterung, zugekaufte Futtermittel kommen ausschließlich aus Europa und auf den landwirtschaftlichen Flächen der Betriebe wird vollständig auf Totalherbizide wie Glyphosat verzichtet.

Milchprotein: Hohe biologische Qualität

Der anhaltende Proteintrend lenkt den Blick zunehmend auf die Qualität der Eiweißquellen. Milchprotein gilt ernährungsphysiologisch als besonders hochwertig, da es alle essentiellen Aminosäuren in einem für den menschlichen Körper günstigen Verhältnis enthält. Die für den Muskelaufbau oftmals limitierende Aminosäure Leucin ist im Milchprotein ausreichend vorhanden. Studien zeigen zudem, dass tierische Eiweißquellen vom menschlichen Körper 10 bis 20 Prozent effizienter verwertet werden können als viele pflanzliche Proteinquellen. Neben hochwertigem Eiweiß liefern Milchprodukte weitere wichtige Nährstoffe wie Calcium, Vitamine und Mineralstoffe. Dadurch gelten sie als natürliche Alternative zu stark verarbeiteten Proteinpulvern.

Recyclingfreundliche Verpackung mit selbsttrennendem System

Auch bei der Verpackung setzt die Molkerei Berchtesgadener Land auf Innovation. Der neue 400-Gramm-Becher ist – wie beim Bio-Skyr – als selbsttrennende Zweikomponenten-Verpackung konzipiert. Ein dünnwandiger, transparenter PP-Becher wird mit einer Papiermanschette aus Recyclingmaterial kombiniert. Beide Komponenten sind nicht miteinander verklebt. Dadurch werden Kartonwickel und Kunststoffbecher im Entsorgungsprozess automatisch voneinander getrennt – unabhängig davon, ob Verbraucher die Verpackung manuell trennen. Dieses Konzept verbessert die Recyclingfähigkeit deutlich und erleichtert den Sortierprozess im Abfallkreislauf.

Markteinführung und POS-Unterstützung

Der neue Skyr im 400-Gramm-Becher wird in einer 8er-Steige angeboten. Der empfohlene Ladenverkaufspreis liegt bei 1,69 Euro pro Becher. Die Markteinführung erfolgt Ende März 2026 und wird durch Social Media, Print und umfangreiche Maßnahmen am Point of Sale unterstützt. Dazu zählen Rezeptkarten, Verkostungsaktionen sowie weitere POS-Materialien, die Verbraucher auf die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten des proteinreichen Milchprodukts aufmerksam machen.