Gaida ist ausgebildeter Kaufmann und Marketingfachwirt und arbeitete zuvor sieben Jahre beim Wursthersteller Schulte in Dissen. Anschließend war er 14 Jahre als Geschäftsführer beim Fleisch- und Wurstspezialitäten-Anbieter Die Thüringer in Dornheim tätig. Der 47- jährige fungierte zudem als Vorstandsvorsitzender des Thüringer Ernährungsnetzwerks.
Nun leitet er ab sofort unter anderem die Gutfried-Sparte bei Zur Mühlen. Die Gruppe mit Hauptsitz in Böklund gehört zu den führenden Unternehmen der Fleisch- und Wurstbranche und beschäftigt rund 4.000 Mitarbeiter. Zur Tönnies-Tochter gehören bekannte Marken wie Böklunder, Gutfried, Könecke, Redlefsen, Schulte, Hareico und Plumrose.