Besonders hoch ist die Wertschätzung für das Reinheitsgebot bei jüngeren Menschen: 89 Prozent der 18- bis 29-Jährigen wollen, dass sich die heimischen Brauer auch weiter daran halten. Das 500 Jahre alte Reinheitsgebot schreibt als Grundzutaten für Bier lediglich Wasser, Malz, Hopfen und Hefe vor.
Vor allem aus der Industrie werden immer wieder Forderungen laut, das Reinheitsgebot zu lockern. Aufgrund der steigenden Rohstoffpreise sinken die Margen der Großbrauereien. Eine Lockerung des Reinheitsgebots könnte etwa den Einsatz von künstlichen Aromen erlauben, die deutlich günstiger sind. Auch das wachstumsstarke Craft Beer-Segment wünscht sich mehr Freiheiten bei der Produktion, um dem in Kleinmengen hergestellten Gerstensaft eine individuellere Note zu verleihen.
