Im August 2017 hat Tobias Schnabel mit dem „Treffpunkt Schnabel“ einen neuen Edeka-Markt eröffnet (Wieterstraße 9, 37154 Northeim). Das Investitionsvolumen betrug 8,5 Mio. Euro, für das Geschäftsjahr 2018 wird ein Umsatzziel von 11 Mio. Euro angestrebt. Das Sortiment verfügt über 38.000 Artikel, 12,5 Prozent des Gesamtumsatzes entfallen auf Molkereiprodukte, 10  Prozent auf Fleisch- und Wurstwaren, weitere 10 Prozent auf Obst und Gemüse, knapp 9  Prozent auf Süßwaren. Schnabel beschäftigt 92 Mitarbeiter.

Für mich war die Frage: Was kann man den Kunden bieten, ohne dass es heißt, man habe die Bodenhaftung verloren. Tobias Schnabel, Geschäftsführer Edeka Schnabel