Die Neuauflage des Magazins Fruchthandel Warenkunde beantwortet Fachleuten aus der Obst- und Gemüsebranche praxisnah Fragen wie beispielsweise „Wie behält ein hochwertiges Produkt von der Ernte bis zum Verbraucher seine gute Qualität?” oder „Wie muss ein Produkt gelagert werden, damit es keine Schäden nimmt?“

Das Nachschlagewerk liefert ausführliche Informationen zu Herkunft, Beschreibung, Sorten, Qualitätsmerkmalen, Geschmack, Lieferländern, Ernte, Nacherntebehandlung, Lagerung, Lager- und Transportschäden, Inhaltsstoffen und Vermarktungsnormen.

Außerdem stellt Autor Hans-Georg Levin, ehemaliger Mitarbeiter der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung im Fachgebiet Obst und Gemüse, die wichtigsten Mängel der Obst- und Gemüsearten vor und führt interessante Sorten und Handelstypen auf. Daneben zeigt Fruchthandel Warenkunde aktuelle Entwicklungen im Bereich der Clubsorten bei Äpfeln und Birnen.

Mit über 500 Fotos sind die warenkundlichen Informationen anschaulich illustriert.

Die Neuauflage der Fruchthandel Warenkunde umfasst 180 Seiten und ist für 24,90 Euro zzgl. MwSt. und Versandkosten erhältlich. Bestellungen an abos@fruchthandel.de oder unter fruitnet.com/fruchthandel/magazin/warenkunde