Laut Pressemitteilung sollen sowohl die Backwaren-,  als auch die Nougatherstellung am bisherigen Standort weitergeführt werden. Hier waren in der Saison ca. 400 Mitarbeiter beschäftigt. Die etablierten Produkte sollen am Markt erhalten bzw. weiterentwickelt werden.
Die Lambertz Unternehmensgruppe hatte im vergangenen Geschäftsjahr einen Umsatz von 585 Millionen Euro erwirtschaftet.  Rund 4.000 Mitarbeiter sollen in den kommenden Monaten mit der Herstellung der Spezialitäten in 9 verschiedenen Standorten beschäftigt sein. Mit den aktuellen Übernahmen verstärkt Lambertz sein Engagement in Nürnberg.