Das Gemeinschaftsunternehmen wird Eataly Distribution Deutschland GmbH heißen. Von den Italienern kommen Ware, Vermarktungskonzept und fachspezifisches Training, die Österreicher bringen die gastronomische Systemkompetenz auf dem deutschen Markt (Le Buffet), Organisation und Systeme (Karstadt Warenhaus) und die Immobilienkompetenz ein.
Neben dem Flagshipstore in München sei auch vorstellbar einzelne Konzeptelemente auf kleineren Flächen umzusetzen. Dabei sind für die KaDeWe-Group und Karstadt sowohl die Ergänzung zu den LeBuffet-Formaten als auch der Umbau von LeBuffet-Flächen zu Eataly-Stores denkbar, teilte Signa mit.
Eataly betreibt mittlerweile weltweit 26 Standorte in den USA, Brasilien, Dubai, Japan, Südkorea, der Türkei und in Italien und ist eines der am schnellsten wachsenden und erfolgreichsten Gastronomie- und Handelsunternehmen. Jedes Jahr kommen weitere Dependancen hinzu. 2014 erwirtschaftete Eataly rund 400 Mio. Euro Umsatz.
