Die Biofach feiert 2019 nicht nur ihren 30. Geburtstag, sondern auch einen Ausstellerrekord. 2.989 Aussteller aus 95 Ländern zeigen an den vier Messetagen, dass Bio- und Fair Trade-Produkte längst aus der Nische in den Massenmarkt gefunden haben.
Zu den diesjährigen Messetrends zählen die vegetarische und vegane Ernährung, Protein-Produkte, Convenience und Zero-Waste. Beim Vegan-Trend stehen vor allem Soja-Alternativen wie Erbsen, Cashew oder Mandeln im Fokus.
Einen ausführlichen Messenachbericht lesen Sie in der kommenden Ausgabe der RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel.