Seit 1. Juni besetzt Dr. Dominik Antoni neben Robert Winkelmann die zweite Position in der Geschäftsführung der Käserei Alpenhain und übernimmt die Verantwortung für Produktion, Technik, Einkauf, Entwicklung und Supply Chain. Seine Wurzeln liegen in der Lebensmitteltechnologie: Bereits während seiner Promotion an der TU München arbeitete er mit Alpenhain zusammen und betreute Projekte im Bereich Energieversorgung. Zuletzt war Antoni Mitglied der Geschäftsleitung bei der Andechser Molkerei. 

Antoni wird eng mit dem Beirat sowie mit Robert Winkelmann zusammenarbeiten, der als Geschäftsführer den kaufmännischen Bereich verantwortet. Winkelmann ist seit 2018 Geschäftsführer ist und leitete das Unternehmen seit Mitte September 2023 allein.