Analyse
Okt.
2026
Wie sich Molkereien zukunftssicher platzieren
Gute Chance für die Kleinen: Auch wenn die Konsolidierungswelle in der Molkereibranche rollt, können sich kleinere Anbieter differenzieren und im LEH behaupten. Allerdings: Konsequenz und Mut sind notwendig, sagt ...
Okt.
2026
Deutsche Weine: Hohe Wertschätzung, wenig Kauflust
Eine Umfrage im Auftrag von Lidl zeigt: Deutsche Weinkäufer achten auf Herkunft und Rebsorte, kaufen jedoch selten bewusst heimische ...
Okt.
2026
Roundtable: Wie KI den Einkauf im LEH verändert
KI wird den Einkauf im Lebensmittelhandel verändern – doch Erfahrung, Verhandlungsgeschick und persönliche Beziehungen bleiben unverzichtbar. Das betonen Top-Einkäufer im ...
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Sep.
2026
Handelsgastronomie trotzt der Konsumflaute
EHI Handelsgastronomie Forum: Snacks, To-go und Bäckereien treiben das Gastro-Geschäft im Handel weiter an. Gleichzeitig bleiben hohe Personalkosten eine zentrale ...
Sep.
2026
Studie: Gütesiegel stärken Vertrauen und Produktwahrnehmung
Gütesiegel verändern die Wahrnehmung von Produkteigenschaften deutlich, haben jedoch nur begrenzte Auswirkungen auf die Preisbereitschaft. Zu diesem Ergebnis kommt eine neue ...
Sep.
2026
Landwirtschaft steht vor Krise “von nationaler Tragweite”
Landwirtschaftsminister Alois Rainer bewertet die Lage in der deutschen Landwirtschaft als „Krise von nationaler Tragweite“. Neben Ernteausfällen belasten hohe Kosten, Kriege und gestörte Lieferketten die ...
Sep.
2026
Stephan Grünewald: Warum Aldi keine App braucht – und Lidl schon
Eine Kunden-App und Treueprogramme sind im Handel kein Selbstzweck. Entscheidend ist, ob sie zum Profil des jeweiligen Händlers passen, sagt Psychologe und Marktforscher Stephan Grünewald im Gespräch mit der ...
Aug.
2026
Studie: Handel verfehlt Bedürfnisse von Single-Haushalten
Eine aktuelle Untersuchung zeigt, dass viele Produkte und Dienstleistungen nicht an die wachsende Zahl von Einpersonenhaushalten in Deutschland angepasst sind. Die Studie macht deutlich, wie sich Konsumgewohnheiten ...
Aug.
2026
Geschäft mit Obst und Gemüse wird digitaler
Neue Regulierung, mehr Produktdaten: Die Obst- und Gemüsebranche steht vor einem Digitalisierungsschub. QR-Codes könnten dabei eine zentrale Rolle spielen, sagt David Hintzen von GS1. Antworten gibt es auf dem Deutschen ...
Okt.
2026
Whitepaper Protein
Mehr Informationen zum Thema Protein-Trend im LEH bietet die RUNDSCHAU in einem kostenlosen Whitepaper zum Herunterladen - mit vertiefer Berichterstattung über relevante Studien, dazu Meinungen und ergänzte Interviews ...
Sep.
2026
Gen Z: Mehr Balance bei der Ernährung
Eine aktuelle Analyse zeigt, dass junge Verbraucher in Deutschland eine funktionale und ausgewogene Ernährung bevorzugen, ohne sich auf strikte Diätvorgaben festzulegen. Besonders proteinreiche Produkte stehen hoch im ...
Sep.
2026
Coca-Cola: Zuckersteuer beschleunigt Zero-Trend
Zuckerfreie Getränke gewinnen an Bedeutung. Coca-Cola-Manager Martin Rath erwartet, dass eine Zuckersteuer den Trend zu Zero-Produkten weiter beschleunigen und zu neuen Verschiebungen im Handel führen ...
Sep.
2026
Hauptsache, die Jugend informiert sich irgendwo? – Soziale Medien und die dunkle Seite der Meinungsbildung
Zur Aktionswoche „Demokratie braucht viele Stimmen“ des BDZV - Bundesverband Digitalpublisher und Zeitungsverleger: Jugendliche informieren sich zunehmend über Social Media. Doch Algorithmen belohnen vor allem ...
Sep.
2026
Interview: „Die Macht von Google & Co. ist ein Demokratieproblem“
Zur Aktionswoche „Demokratie braucht viele Stimmen“ des BDZV - Bundesverband Digitalpublisher und Zeitungsverleger: Der Medienwissenschaftler Martin Andree sieht die digitale Welt von wenigen Tech-Konzernen dominiert. ...
Sep.
2026
Geflügelfleisch – heimische Produktion muss nachziehen
Geflügelfleisch bleibt gefragt: Bis 2040 könnte das Marktvolumen in Deutschland um mehr als 50 Prozent wachsen. Gleichzeitig steigt die Importabhängigkeit - die Branche fordert mehr heimische ...
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