Prominent platziert: der Pflücksalat in der O&G-Abteilung des Rewe-Markts in Berlin Lankwitz. Foto: Rewe Group

Bis zu 900.000 Packungen Salatmischungen für bis zu 500 Rewe-Märkte sollen ganzjährig pro Jahr in Berlin-Lankwitz im Rewe Green Farming geerntet und für den Verkauf gepackt werden. Fragen an Nicolas Leschke, ECF Farmsystems.

Wie wächst der Pflücksalat in dem Dachgewächshaus?

Wir nennen es einen automatisierten, hydroponischen Anbauprozess, er funktioniert in dem Gewächshaus nahezu ohne Erde. Der Salat wächst auf speziellen Trays, die mehrmals am Tag mit einer Nährlösung geflutet werden.

Welche Sorten werden angebaut?

Die Sorten Kopfsalat, Römersalat, Lollo Rosso und dunkelgrüner Easy Leaf Salat bilden die erste Lankwitzer Mischung, die im August 2026 geerntet wurde.

Wie oft wird geerntet?

Das Besondere an einer Dachfarm ist die klimaunabhängige Produktion. Geerntet werden kann täglich und trotzdem zum optimalen Reifezeitpunkt.

Woher stammt die Energie?

Die Abwärme aus dem Markt, eine Wärmepumpe und Regenwasser aus einer Zisterne ermöglichen optimale Wachstumsbedingungen für den Stadtsalat auf dem Dach.