Laut der Studie zum Thema „Moderate Drinking“ im Auftrag von Henkell Freixenet ist bewusster und reduzierter Alkoholkonsum in Deutschland kein kurzfristiger Trend mehr. Es geht um ein relevantes Marktsegment mit nachhaltigem Wachstumspotenzial – insbesondere bei jüngeren Zielgruppen.
Studie zeigt verändertes Trinkverhalten in Deutschland
Laut der Befragung trinken 78 Prozent der Deutschen weiterhin alkoholische Getränke. Gleichzeitig geben jedoch 24 Prozent an, ihren Alkoholkonsum im vergangenen Jahr reduziert zu haben. Bereits 22 Prozent leben vollständig abstinent. Besonders ausgeprägt ist dieser Trend bei jüngeren Generationen wie der Gen Z. Auffällig ist zudem der zunehmende Fokus auf Moderation: 86 Prozent der Konsumenten alkoholhaltiger Getränke geben an, bewusster zu trinken – etwa durch Alkoholverzicht unter der Woche oder den gezielten Wechsel zu alkoholfreien Alternativen.
Alkoholfreie Alternativen gewinnen an Bedeutung
Mehr als die Hälfte der Befragten (53%) greift gelegentlich zu entalkoholisierten Varianten. Besonders hoch ist die Akzeptanz bei Frauen sowie bei Angehörigen der Gen Z und Gen Y. Hauptgründe für die Reduktion des Alkoholkonsums sind gesundheitliche Aspekte, ein stärkeres Kontrollbedürfnis sowie ein moderner, bewusster Lifestyle. Die Studie identifiziert zudem klar abgegrenzte Konsumentensegmente. Gruppen wie die sogenannten „Mindful Balancers“ oder „Functional Moderates“ gelten als besonders offen für Innovationen und alkoholfreie Produkte. Sie reagieren positiv auf Aktionszeiträume wie den „Dry January“ oder den „Sober October“ und fungieren als wichtige Impulsgeber für den Markt.
Chancen für Hersteller und Handel
Für die Getränkeindustrie ergeben sich daraus klare strategische Implikationen. Alkoholfreie Produkte werden zunehmend als eigenständige Genusskategorie wahrgenommen. Neben klassischen alkoholfreien Schaumweinen gewinnen Ready-to-Drink-Konzepte sowie alkoholfreie Aperitifs an Relevanz. Vanessa Lehmann, Head of Communications bei Henkell Freixenet, betont: „Die Studie bestätigt, dass bewusster Konsum längst in unserer Genusskultur verankert ist und sich zu einem wichtigen Wachstumstreiber entwickelt. Unser Portfolio ermöglicht Konsumenten, flexibel zu entscheiden – mit oder ohne Alkohol, aber immer mit vollem Genuss.“ Henkell Freixenet begegnet der steigenden Nachfrage mit einem breit aufgestellten alkoholfreien Sortiment. Ziel ist es, unterschiedliche Konsumanlässe abzudecken und neue Zielgruppen zu erschließen, die Wert auf Genuss, Gesundheit und Selbstbestimmung legen.
Über die Studie
Die Studie „Moderate Drinking“ wurde im November 2025 von Henkell Freixenet in Kooperation mit Toluna Start durchgeführt. Befragt wurden 530 Personen im Alter von 18 bis 79 Jahren, quotiert nach Geschlecht und Alter. Untersucht wurden unter anderem Konsumverhalten, Mäßigungsstrategien, die Nutzung alkoholfreier Alternativen sowie die Bekanntheit von Aktionen wie dem „Dry January“. Lesen Sie auch: Im Fokus: Globale Food- und Getränketrends
