Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel ist 2025 gewachsen – allerdings mit neuer Dynamik. Nach Angaben des EHI Retail Institute stieg der Markt nominal um 3,8 Prozent. Besonders Supermärkte und große Supermärkte entwickelten sich stark, während Discounter deutlich moderater wuchsen und SB-Warenhäuser erneut Umsatz verloren.

Supermärkte holen auf

Supermärkte steigerten ihren Umsatz um 6,5 Prozent, große Supermärkte sogar um 7,1 Prozent. Damit erreichten beide Betriebsformen ihre höchsten Wachstumsraten seit 2020. Die Discounter kamen dagegen auf ein Plus von 2,7 Prozent und erzielten 100,4 Milliarden Euro Umsatz – das schwächste Wachstum seit 2021.

SB-Warenhäuser waren die einzige Betriebsform mit einem Umsatzrückgang. Ihr Umsatz sank um 2,6 Prozent auf 18,6 Milliarden Euro. Kleine Lebensmittelgeschäfte hielten ihren Umsatz mit 4,6 Milliarden Euro stabil.

Vollsortimenter gewinnen Marktanteile

Die Entwicklung schlägt sich auch bei den Marktanteilen nieder. Der Anteil der Discounter sank von 46,6 auf 46,1 Prozent. Supermärkte steigerten ihren Anteil von 31,4 auf 32,2 Prozent, große Supermärkte von 10,7 auf 11,0 Prozent. Zusammen gewannen die beiden Vollsortimenter damit rund 1,1 Prozentpunkte.

Das EHI sieht darin eine vorsichtige Normalisierung des Einkaufsverhaltens. Mit der nachlassenden Inflation rücken neben dem Preis wieder Qualität, Sortiment und Frische stärker in den Fokus. Auch gastronomische Angebote stärken laut EHI die Position der Supermärkte.

Für 2026 erwartet das EHI angesichts wirtschaftlicher und geopolitischer Unsicherheiten sowie der weiterhin hohen Sparneigung der Verbraucher ein zurückhaltendes Mengenwachstum.