Die Studie “Gesundheit auf dem Teller – Proteine, Longevity und die neue Erwartung an Lebensmittel”, eine Kantar-Befragung im Auftrag von Heristo zeigt, wie die verschiedenen Generationen über über das Zusammenspiel von Ernährung und Gesundheit denken.

Lebensmittel statt Medikamente

Laut Studie wollen Menschen Gesundheit eher über Lebensmittel als über Medikamente beeinflussen. 74 Prozent stimmen zu, dass die eigene Ernährung einen großen Einfluss auf die Gesundheit hat, und 75 Prozent sagen, sie achten heute stärker auf ihre Ernährung als noch vor einigen Jahren. Auf der anderen Seite scheint es ein Problem der Umsetzung in den Alltag zu geben: Nur 45 Prozent geben an, dass sie es leicht finden, sich im Alltag gesund zu ernähren. Dieses Spannungsfeld zeigt das Potenzial, das für Hersteller in praktikablen, nachvollziehbaren und vertrauenswürdigen Angeboten liegt.

Protein ist mehr als ein Sportlerthema

Insgesamt halten rund 49 Prozent proteinreiche Ernährung für wichtig; gleichzeitig bevorzugen 66 Prozent proteinreiche Alltagslebensmittel gegenüber zusätzlichen Proteinpräparaten – mit Unterschieden bei den Altersgruppen. Das spricht klar für eine “Food first”-Logik statt einem supplementgetriebenen Trend. Die wichtigsten Proteinquellen sind Eier, Fleisch und Milchprodukte, danach folgen Fisch, Nüsse/Samen und Hülsenfrüchte. Deutliche Unterschiede zeigen sich zwischen den Generationen vor allem bei der Frage, wofür Proteine gebraucht werden: Jüngere sehen in Protein vor allem ein Sport- und Performance-Thema, Ältere sehen es stärker als Erhalts- und Healthy-Aging-Thema.

Longevity kein Thema nur für Ältere

Der großen Mehrheit von 86 Prozent ist das Ziel wichtig, möglichst lange gesund zu leben, und Ernährung wird dabei als relevanter Hebel verstanden. 55 Prozent würden entsprechende Produkte kaufen, die dazu beitragen. Bei den 16- bis 29-Jährigen liegt das Kaufinteresse sogar bei 60 Prozent. Darin zeigt sich, dass Longevity keinesfalls ein Seniorenthema ist, sondern definitiv ein Generationenthema.

Für die Studie “Gesundheit auf dem Teller – Proteine, Longevity und die neue Erwartung an Lebensmittel” hat Heristo im Mai 2026 eine repräsentative Kantar-Befragung von 2.000 in Deutschland lebenden Menschen im Alter von 16 bis 69 Jahren in Auftrag gegeben. Der Ernährungsforscher Prof. Dr. Tilman Grune und Spitzenkoch Holger Stromberg hat die Studie begleitet. Die Heristo AG ist als familiengeführte Unternehmensgruppe in den Branchen Fleischveredelung, Feinkost, Heimtiernahrung sowie Groß- und Außenhandel von Nahrungsmitteln im deutschen und im internationalen Markt präsent.